雨がずっと続いていますね。

梅雨のこの時期は
湿度が高くなって
汗が皮膚の表面から蒸発出来なくなり、余分な水分や老廃物が溜まって
むくみやすくなってきます💦

こんな季節は
小豆を使ったおやつなどはいかがでしょうか。

小豆の持つチカラ

小豆には、強い利尿作用と解毒作用があり、
水分の代謝を助けてくれる効果があるんです。
なので、むくみの解消に有効な食材なんです✨

また、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を豊富に含み、疲労回復や肩こり、筋肉痛の改善にも役立ちます♪

アンチエイジング効果も！

まだまだあります。
小豆には、抗酸化作用を持つサポニンとポリフェノールが豊富に含まれています。
サポニンには、血中のコレステロールや中性脂肪の生成を抑えてくれるのでダイエットにも効果的！
ポリフェノールと言えば、アンチエイジング効果を高めてくれるといわれる赤ワイン🍷が有名ですが、
小豆にはその赤ワインの約2倍のポリフェノールが含まれているんです。
このように小豆には、美肌、艶髪、健康などなど…アンチエイジング効果を発揮してくれるので、
私たち世代は積極的に摂りましょうね！

栄養成分を逃がさないで！

この栄養素を余すことなく摂りたいので
佐々木家では、
小豆を洗った後、
あえて茹でこぼしをせず、
たっぷりのお湯で煮ます！
（茹でこぼしたお湯には、せっかくのポリフェノールやサポニンが大量に流れでてしまうんです。）
この煮汁にこそ、小豆の栄養素が詰まってるんですね♪
小豆を一時間くらい煮て
味を見ながら
三回に分けてお砂糖を入れて、続けて煮たら出来上がり♪

今日はそれを
寒天寄せにしてみました♪
サポニンは小豆の皮に多く含まれているので、こしあんよりも粒あんにするのがおススメですよ♪
佐々木家の寒天寄せは、小豆がゴロゴロ入っています♪

冷たく冷やして
食べやすい大きさに切って
お召し上がり下さいね。

このジメジメした梅雨も
小豆パワーでみんなで元気に乗り越えていけたら嬉しいです♪